La recette de pâte de piment 🌡️

Une jolie pâte de piment pour agrémenter presque tous vos plats. Chez moi elle est in-dis-pen-sable, pour les sauces tomate, les farces, les pâtes, les soupes, pour un wok…

Ingrédients

• 70g de piments (sans pépins)
• 35g de gousses d’ail
• 10g de gros sel
• 80g d’huile d’olive

Préparation 
Rien de plus simple, après avoir enlevé tous les pépins des piments, placez tous les ingrédients dans votre cuve à mixeur, et mixez le tout.
Conservez votre pâte de piment dans un bocal au frigo pendant plusieurs semaines. n’hésitez pas à ajouter de l’huile d’olive lorsque vous voyez que votre pâte de piment s’assèche au fil de son utilisation. C’est grâce à cela qu’elle se conservera de longues semaines.

J’utilise la pâte de piment dans de nombreuses recettes comme pour démarrer un curry, un butter chicken, une soupe, pour votre houmous ou pour des pâtes All’arrabbiata, j’en met même dans mes carbonara! Oui, oui l’ail et le piment exhausse les goûts, surtout avec de la crème ou du parmesan, ça fait toute la différence!