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Pumpkin Cake 🍂

Pumpkin Cake 🍂

Un gâteau au potimarron façon Carrot Cake accompagnĂ© d’une compotĂ©e de pommes canada et de poires, une recette idĂ©ale pour se rĂ©galer cette l’automne.

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 180g de cassonade
  • 250g de farine
  • 250g de potimarron cuit Ă  la vapeur
  • 50g de carotte râpĂ©e
  • 150g d’huile de tournesol
  • 1cc de levure
  • 1cc de cardamome, de cannelle, une pincĂ©e de gingembre
  • 1cc d’extrait de vanille
  • Quelques noix de pĂ©can, de raisins secs
  • Pour le glaçage
  • 250g de philadelphia
  • 50g de beurre Ă  tempĂ©rature ambiante
  • 30g de sucre glace
  • Une pincĂ©e de cannelle en poudre

Pour cette recette j’ai utilisĂ© le mĂ©lange La citrouille de chez Nomie, excellente et bien dosĂ©e elle est idĂ©ale pour les Carrot Cake ou Pumpkin Spice Latte.

Préparation

Épluchez et découpez le potimarron.

Cuisez-le Ă  la vapeur pour Ă©viter le surplus d’eau. Lorsqu’il est bien cuit, rĂ©duisez-le en purĂ©e.

Préchauffez votre four à 180°.

Fouettez le sucre et les Ĺ“ufs. Ajouter les Ă©pices, la farine, la purĂ©e de potimarron, ajoutez la carotte râpĂ©e, l’huile, la levure, les raisins et les noix.

Enfournez pour 20min. J’ai utilisĂ© 3 moules de 15cm Ă  layer cake pour ne pas avoir la corvĂ©e de la dĂ©coupe.

Épluchez 1 pomme et 1 poire et cuisez les quelques minutes Ă  feu doux. J’ai choisi les pommes canada car elles sont très parfumĂ©es, acidulĂ©e et se prĂŞte très bien Ă  la compote. Coupez en gros morceaux pour que ça ne soit pas trop liquide. Une fois la compotĂ©e prĂŞte Ă©talez sur chaque couches de votre gâteau exceptĂ© le chapeau qui sera recouvert de glaçage. Ajoutez quelques noix Ă  chaque Ă©tages.

Pour le glaçage

Fouettez le philadelphia, le sucre, le beurre et la cannelle.

A l’aide d’une spatule, Ă©talez le glaçage sur le dessus et sur les cĂ´tĂ©s, n’hĂ©sitez pas Ă  vous reprendre Ă  plusieurs fois pour avoir une surface lisse.

RĂ©servez au frais jusqu’Ă  dĂ©gustation! J’ai pris beaucoup de plaisir Ă  dĂ©gustĂ© ce gâteau peu sucrĂ© et pleins de saveurs en espĂ©rant qu’il vous plaira.



2 thoughts on “Pumpkin Cake 🍂”

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