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Soupe de lentilles et pois chiches ☀️

Soupe de lentilles et pois chiches ☀️

Une recette très simple avec cette soupe de lentilles pleine de bonnes choses: des protéines naturelles avec les pois chiches et des épices pour booster notre système immunitaire grâce au curcuma.

soupe de lentilles et pois chiches avec de la coriandre

Pour 4 à 6 bols

Ingrédients

1 boite d’environ 300g de pois chiches

1 verre de lentilles verte sèches

1 oignon émincé

3 cuillères à soupe de concentré de tomate

1 demi piment vert coupé en gros morceaux

2 cs d’huile d’olive

1 cube de bouillon de votre choix (ici j’ai choisi celui à la volaille)

1 cc : de paprika, cumin, coriandre moulue, & de curcuma

1,5 L d’eau

Quelques herbes fraîches si vous en avez comme de la coriandre ou du persil

Préparation

soupe de lentilles et pois chiches avec de la coriandre

Dans une petite marmite, faites revenir à feu moyen toutes les épices avec l’huile d’olive, l’oignon émincé.

épices

Ajoutez le concentré de tomate et remuez bien. La préparation va former une pâte, c’est parfait!

lentielles

Ajoutez les lentilles sèches, puis couvrez d’environ 1,5L d’eau avec le cube de bouillon.

mélange d'épices
J’utilise un moulin de chez IKEA où je mélange les épices entières qui me plaisent comme ici: cumin – coriandre – carvi

Laissez cuire 20-25 minutes à feu moyen.

Une fois les lentilles fondantes, ajoutez les pois chiches égouttés, remuez, ils n’ont pas besoin de cuire, vous pouvez servir !

soupe de lentilles et pois chiches

Accompagnez votre soupe de lentilles de quelques herbes fraîches si vous en avez comme de la coriandre ou du persil, dégustez.

soupe de lentilles et pois chiches avec de la coriandre

Servez ce bol en entrée ou en plat accompagné de pain grillé. Bon appétit !



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