Food Enthusiast

Une pause gourmande à Roubaix pour le fika chez Freyja Nørdic Café

Une pause gourmande à Roubaix pour le fika chez Freyja Nørdic Café

Le Freyja Nørdic Café s’est installé sur la grand’place de Roubaix il y a quelques mois. Un superbe projet qui vient redonner plus de diversité à la ville de Roubaix qui manquait ces dernières années d’idées pétillantes comme celle-ci.

Je n’oublie d’autres adresses favorites de Roubaix comme le Garden Food un coffee shop très similaire au Wally’s Coffee puisque j’y retrouve de délicieux Açai Bowl et du Peanut Butter Square que j’apprécie tout particulièrement! Mon épicerie italienne favorite Carlier Vogliazzo et toujours d’autres adresses que je n’ai pas pu tester comme FOOD La Cantine par exemple.

C’est quoi le Fika ?

Le Fika c’est le mot suédois pour la pause gourmande, le goûter. Une tradition en Suède! Le goûter c’est aussi un moment d’échange, de partage et de réconfort avec ceux qui vous entoure… C’est donc tout naturellement que j’adhère à 100% à cette philosophie !

On mange quoi de bon chez Freyja Nørdic Café ?

Chez Freyja vous trouverez les fameuses brioches roulées à la cannelle! Mais pour plus de gourmandise, la patronne vous propose également leur version à la vanille, au chocolat et à la cardamome (mon préféré).

Mais chez Freyja, mon coup de cœur (outre la déco), c’est le gâteau au chocolat suédois et le cookie suédois!

Le gâteau au chocolat suédois chez Freyja, c’est un gâteau “collant” appelé kladdkaka (un peu original pour un francophone ahah). Bon en tant que fan absolu de fondant au chocolat, j’ai adoré celui chez Freyja Nørdic Café. La croute est croustillante et l’intérieur est irrésistiblement fondant.

Oui, un peu écœurant tout de même me direz-vous, mais le kladdkaka se mérite! Je vous conseille de venir au goûter après avoir déjeuné léger pour mieux l’apprécier. Ou mieux encore faites comme moi, partagez-le avec votre ami(e), votre famille! Ainsi vous pourrez déguster d’autres gourmandises sur place pour varier les plaisirs !

Une autre gourmandise incontournable si vous allez chez Freyja Nørdic Café c’est le cookie suédois ! Un cookie-sandwich puisqu’il est légèrement recouvert de chocolat au milieu. La pâte à base d’avoine me rappelle le goût de mes merveilleux cookies à l’Okara !

Pourquoi je vais chez Freyja Nørdic Café ?

En somme, je ne vais pas forcément chez Freyja Nørdic Café pour les brioches roulées, car j’en déguste régulièrement chez moi (fait maison), et je les préfère toujours à la sortie du four!

J’ai donc trouvé chez Freyja Nørdic Café de quoi me donner envie de me déplacer et passer un moment de détente. (nous y allions tous les samedis durant une période chargée à la maison – travaux – etc, c’est notre havre de paix).

Il est particulièrement important de saluer ce genre de concept qui me plait beaucoup:

  • Un salon de thé avec une ambiance particulière avec pour thème le Fika et toute l’histoire qui gravite autour.
  • Un projet porté par une jeune femme en reconversion (le grand saut!)
  • Trouver un salon de thé original qui n’est pas au centre de Lille! Pour ceux comme moi qui sont proches de Roubaix c’est réellement appréciable !

Pour plus d’informations, rendez-vous sur leur Site, Facebook et Instagram !



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